VCO｜よくあるご質問

フィリピンのマリンドゥケ島で収穫された成熟ココナッツを使用し、ケソン州の製造施設で作られています。

主な違いは、製造方法と精製工程にあります。

VCO（バージンココナッツオイル）は、ココナッツの新鮮な胚乳から得られるオイルで、化学的な精製や脱臭を行わずに製造されます。

一方、精製ココナッツオイルは、一般的に精製・漂白・脱臭（RBD）などの工程を経て製造され、ココナッツ特有の香りが抑えられています。

どちらも主成分は脂肪酸ですが、製造工程によって香りや微量成分などに違いが生じます。

Absolutely No Heat Method®（ANH製法）は、新鮮なココナッツからオイルを抽出する非加熱製法です。

ココナッツの果肉からミルクを搾り、速やかに油分と水分を分離する、近代的で効率的な抽出方法です。

製造工程では直接・間接を問わず熱を加えず、温度を厳しく管理しています。

こうして作られるVCOは、クリーンでマイルドな味と香りが特徴です。

Mauna Laniでは、何よりも品質管理を大切にしています。

フィリピンの現地で複数の生産者と商談を重ね、製造工程や温度管理、品質、保存性などを比較・検討してきました。

丁寧な品質管理に加え、マイルドでクリーンな味と香りも、このVCOを選んだ理由です。

はい。Mauna Laniでは、製造元の品質分析資料を確認するとともに、これまでに輸入したVCOについて、日本国内でも品質分析を行ってきました。

過去の輸入ロットの分析では、酸価や過酸化物価などの品質指標を確認し、ビタミンEの一種であるトコトリエノール（α・β・γ）も検出されています。

品質を大切にし、分析結果を確認しながら原料を選んでいます。

Mauna LaniのVCOは、マイルドでクリーンな味と香りが特徴です。

ココナッツの風味が強すぎず、すっきりとした味わいで、さまざまなお料理に取り入れやすいオイルです。

はい。Mauna LaniのVCOは、食品として輸入するバージンココナッツオイルです。

マイルドで軽やかなココナッツの香りが特徴で、パンに塗ったり、飲み物やお料理に加えたりしてお楽しみいただけます。

はい。VCOは気温が低くなると白く固まる性質があります。これは自然な変化で、固まったこと自体は品質の劣化を意味しません。

液体に戻したい場合は、ボトルの蓋を閉めたまま、ぬるま湯でゆっくり温めてください。

液体に戻ったらボトルを取り出し、外側の水分を拭き取ってから開封してください。

※熱湯・直火・電子レンジでの加熱は避けてください。

Item added to your cart