ココナッツオイルという名前だけでは、品質は分かりません

バージンココナッツオイル（VCO）も同じです。

スーパーやインターネットには、さまざまなココナッツオイルが並んでいます。

価格も、産地も、製法もさまざまです。

では、「ココナッツオイル」と書かれていれば、どれも同じ品質なのか。

私は長年、石けんづくりを続ける中で、多くのココナッツオイルを使ってきました。

しかし、実際に使い比べるうちに、香りや色、使用感だけでは説明できない違いを感じ、その疑問をきっかけに、私はインターネットの情報だけではなく、自分の目で確かめるために現地へ足を運ぶようになりました。

現地では、生産者の話を聞き、製造工程を確認し、日本へ輸入した後も分析をしています。その経験を通して感じたことがあります。

品質は、商品名だけでは分かりません。

品質は、原料の鮮度、製法、分析、そして継続して現地を確認することなど、さまざまな視点から見えてくるものだと考えています。

このJournalでは、私がどのような視点で品質を見ているのかを、一つずつお伝えしていきます。